大家都知道冬粉的熱量低，但你知道怎麼樣選擇冬粉可以更健康、營養嗎？

這次開箱了寶鼎頂級 100%純綠豆粉絲，才知道純綠豆冬粉跟從小吃到大的傳統冬粉在本質上有根本的差異．先說結論：一般冬粉低卡、低熱量，但營養價值要選100%純綠豆粉絲才是王道，膳食纖維是白飯的3倍之外還有其他礦物質，相較之下更健康．

【試吃心得】

感謝中農粉絲 提供低熱量、無麩質、富含膳食纖維的綠豆冬粉，以下皆為個人真實感受，品牌無干涉。

先就外觀來看，綠豆粉絲的顏色帶著淺淺的黃綠色，跟印象中冬粉的霧白色有明顯不同，口感上最大的區別就是綠豆冬粉滑嫩但不軟爛，即便放到火鍋裡久泡，仍保有冬粉Q彈估溜的口感、不會黏糊糊的．

而營養價值方面，綠豆冬粉吸水後的膨脹率更高、膳食纖維也更多，所以有減醣、增肌減脂需求的你，選綠豆冬粉會更適合．

以下跟大家分享我的冬粉吃法和食譜

🚩【寶鼎 頂級】百分之百純綠豆寬粉

🍳涼拌白菜豬寬粉

這道料理酸辣開胃、很適合夏天沒有食慾又不想在廚房流汗的我，而且做法簡單、是很好吃的減醣料理，非常推薦大家做做看～

做法：

1. 娃娃白菜、櫛瓜切細絲，香菜切末備用
2. 滾水燙熟豬肉片和寬粉，撈起備用
3. 醬汁比例：醬油2、烏醋2、蠔油1、糖1、蒜末1、洋蔥末1、香油1、辣油0.5、鹽0.5，可依個人口味調整、拌勻
4. 取一大碗將娃娃菜、櫛瓜、豬肉片、冬粉放入，倒入調味料拌勻、撒上香菜即可

🚩【寶鼎 頂級】百分之百純綠豆粉絲

說到冬粉料理，你是不是跟我一樣第一個想到鮮蝦粉絲煲呢？冬粉吸飽蝦子和湯汁的味道，入味好吃，做法簡單擺起來也很大器、好看，宴客端這鍋上桌一定能給足你面子．

🍳鮮蝦粉絲煲

做法：

1. 冬粉先泡水，另起油鍋煎熟蝦子，夾起備用．
2. 原鍋補油爆香蒜末、蔥白、薑末、紅蔥頭和辣椒片．
3. 加入開水煮滾後放調味料，再加入冬粉煮軟
   （調味料比例：蠔油2、米酒2、醬油1、沙茶醬1、XO干貝醬1、糖1、胡椒粉0.5）
4. 拿一只砂鍋加熱，底下墊蔥段再將粉絲倒入砂鍋中，擺上蝦子蓋上蓋子悶一下，即可上桌

吸飽湯汁的冬粉真的太美味了，這個做法免熬蝦湯，節省時間但仍然好吃，愛吃蝦的你一定要試試看！

冬粉非常吸水，放進火鍋裡很容易吸收湯汁，冬天吃麻辣鍋、羊肉爐加上一束冬粉也是簡單的美味．

寶鼎 頂級綠豆粉絲即便放到火鍋裡久泡，仍保有冬粉Q彈估溜的口感、不會黏糊糊的．

這次開箱中農粉絲的寶鼎純綠豆冬粉系列，烹調過程和試吃的體驗都很良好，下次選購冬粉的時候別忘了挑選更健康的純綠豆冬粉噢～