酸爽開胃的酸菜加上滑嫩的魚肉成就酸菜魚的獨門風味，鮮美回甘的湯頭讓我停不下來．不論是年菜或平常日，一旦端這一盤上桌，家人必定讚不絕口～

你只要會開火加熱，在家品嘗川菜大廚風味超簡單．

【開箱邀約】
感謝阿淶嫂 @motherlai2022 提供回甘酸爽、鮮美開胃的無刺酸菜魚．以下皆為個人真實心得，店家無干涉。

🚩酸菜魚冷凍包

一盒冷凍包裝內有4包配料：鱸魚片、酸料湯包、濃縮高湯、香料包．

必須誇獎一下他們的鱸魚片，很鮮甜、沒有土味，阿淶嫂本身有50年的養殖經驗，將安全無虞的水產製作成佳餚是他們的初心．鱸魚片已經去骨、片好，沒有魚刺、長者跟小童都能放心大口吃．

酸料選用的是雲林天然發酵的酸菜和醬蘿蔔，提供酸爽不刺激的酸味．應該是配合台灣人口味，酸菜不會太酸、是大部分人都能接受的酸度．不過醬蘿蔔味道比較入味，一口吞的話會被鹹、酸味嚇到．

濃縮高湯是鹹、鮮味的來源，不想吃太鹹的話可以加半包就好，但是花椒油一定要加，香氣才足夠．雖然有乾辣椒、大紅袍但完全不辣，只是增加風味與色澤．

🚩烹煮方式

1盒大約是3-4人份，我們家兩口子分兩餐吃剛剛好，第一餐我會煮的濃郁一點配飯，第二餐再稀釋一點煮冬粉、喝湯剛剛好．

濃縮高湯包我會建議倒在碗中，用湯匙酌量加到鍋裡面比較好控制鹹淡．

烹調時只需將冷凍包退冰，鍋中以適量的水煮沸後將酸菜、高湯、辣椒加入煮滾．

放入豆芽菜、肉片、青江菜和任何你喜歡的配料．

最後加入魚片（魚片可用胡椒、太白粉先抓醃會更滑嫩），等到魚肉熟透即可起鍋，如果高湯包有用碗另外分裝沒有全部用完的話，起鍋時可以撈一小匙的花椒油淋上去，會更香呦．

阿淶嫂的酸菜魚口味適中不過鹹，是方便好吃的調理包，酸爽開胃的酸菜加上滑嫩的魚肉非常下飯，配方有調整成台灣人的口味，不會太油膩也不辣，魚片沒有刺給小朋友吃也很安心．想知道更多細節請點選官網了解噢

🛒官網連結：https://reurl.cc/4XDZXv